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TAPAS & DESSERTS

Tapas salées
froides
Gouda fermier truffé de chez « SEGUIN » 9€

Gouda with truffle « SEGUIN »

Notre clin d’œil Espagnol (Duo de cécina de Leôn et Jambon de porc de Téruel) 13€

Dried Spanish delicatessen (cécina (Beef) and ham)

Fraîcheur de saumon, mangue et maïs 11€

Fresh salmon, mango and corn

Rillettes de sardines au piment doux 9€

Sardine Rillettes

Planche de charcuterie « Abotia » 16€

Charcuterie (dried delicatessen) board « Abotia »

Bouchées de salade landaise 9€

Summerrolls of Landaise Salad, Foie gras

Salade tiède de légume, Vinaigrette tapenade 11€

Hot vegetable with salad

Tortilla de pommes de terre 9€

Tortilla  (omelete) of potatoes

Pot de boudin tiède aux pommes 9€

Apple and Hot blood sausage

Tapas salées
chaudes
Mi-cuit de thon, Sauce thaï 14€

Half-cooked tuna, Thaï sauce

Ravioles de foie gras, Velouté de patate douce 15€

Raviolis of foie gras, sweet potatoes

Travers de cochon caramélisé 14€

Caramelized Pork Belly

Fish & Chips, sauce tartare 14€

Fish & Chips, Tartare sauce

Nems de canard 16€

Duck fried springrolls

Camemberts frits, pomme verte et céleri 13€

Fried camembert, Green apple

Cœurs de canard en persillade 9€

Duck hearts French parsled

Chipirons frits au piment doux 14€

Fried squids in a clog

Polenta croustillante au magret fumé 9€

Fried Polenta, Smoked duck

Croustillant de gambas au gingembre confit 17€

Crispy Big Prawns, Ginger salad

Txistora, Guindillas 11€

Txistora Sausage,  Guindillas

Barbecue de volaille 13€

Barbecue Chicken

Tapas du moment
Fondue de Mont-D’Or aux aromates 29€

Mont-D’Or (cheese) fondue, garlic and rosemary

Velouté de pois-cassés, Espuma au lard 12€

Creamy split pea soup with cheese nan

Carpaccio de Saint-Jacques, Vinaigrette à l’huile de truffe 14€

Carpaccio of Scallops, truffle oil vinaigrette

Risotto à la moëlle et truffe 21€

Risotto of marrow fresh truffle


À partager
Côte de Bœuf Ir-Landaise (2 personnes) 60€

Irish prime rib (2 people)

Magret de canard grillé sur sarment de vigne et ses pommes fondantes (2 personnes ) 39€

Grilled duck magret on vine shoots, roast potatoes (2 people)

Les salades
du midi
Salade océane (salade, tomate, saumon mariné, crevette, rillettes de sardine, concombre) 16€

Salad, Tomatoes, Marinated Salmon, Prawn, Sardine Rillette, Cucumber

Salade de Chèvre (salade, tomate, crottin de chèvre, noix, lardon, pomme Golden) 13€

Salad, Tomatoes, Coat cheese, Walnut, Bacon, Apple

Salade Des Landes (salade, tomate, emmental, oeuf, polenta au magret fumé, gésier,  pommes de terre 14€

Salad, Tomatoes, Cheese, Egg, Polenta with smoked duck, Gizzard, Potatoes

Tapas sucrées
Mi-cuit au chocolat, Glace au thym 9€

Chocolate half-cooked with thym ice cream

Crème brulée aux fruits de la passion 8€

Creme brulée with passion fruit

Café glouton (gâteau basque, petit choux, crème brulée) 9€

Gourmet Coffee

Tourtière aux pommes 8€

Tourtiere: hot french apple pie with armagnac

Gateau basque, confiture de cerises noires 8€

Basque cake with Almond Cream, Macerated Black Cherries

Petits choux caramel beurre salé, sauce chocolat 8€

Cream Puffs Salted Caramel, Chocolate sauce

Fromage de brebis 8€

Sheeps Milk Cheese, Salad and Black Cherries

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